Zutaten:
1/2 Tasse eingeweichte Mandeln
2 Tassen Mandel-Trester (von der Mandelmilchherstellung) bzw. 2 gemahlene Mandeln
1/3 Tasse Leinsamenmehl
1 Tasse Gemüsetrester, z. B. Karotte
1/2 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
1/2-1 Tasse Karottensaft
Die eingewichten Mandeln gut abtropfen lassen. Nun Mandeln mit den restlichen Zutaten - außer dem Karottensaft - in einem Mixer verrühren. Dann nach und nach 1/2 Tasse Karottensaft zufügen. Es sollte eine brotteigartige Konsistenz entstehen. Der Teig sollte trocken genug sein, um ihn zu einem Block zu formen und nass genug, damit er zusamnnhält.
Nun einen Block von 7,5 cm Länge und ca. 5 cm Höhe formen. Diesen nun in 1- 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und im Dörrgerät zuerst bei 145°F/62°C für eine Stunde trocknen, dann Temperatur auf 115°F/46°C runterstellen und so lange dörren bis die Scheiben "knusprig" sind.
Variante:
Rosmarin Knoblauch: 1 EL gepressten Knoblauch, 1/4 Tasse Oliven Öl, 3 EL getrocknetes Rosmarin
Heute habe ich mir als Abendessen Sushi gemacht, das aber auch noch für morgen Mittag reicht...muss schließlich nach dem Sport was futtern :-)
Das Sushi ist übrigens nicht mit Reis gemacht, sondern mit Pastinaken. Das Rezept dazu gibts morgen...
Wünsche euch noch einen erholsamen Abend und bis morgen!
Ohhh Kokosfleisch hätte ich auch gerne (das ist doch ne eingeschweißte junge Kokosfrucht da rechts im Bild unter den Bananen oder?). Und rohe Riegel hätte ich auch gerne, aber die gibts hier nicht, müsste ich erst nach Dortmund fahren und dafür war ich heute zu faul ;)
AntwortenLöschenLG
Ha das ist ja witzig! Mein Schatz hat mich gerade gefragt, was wir mit dem Mandel pulp von der Mandelmilch anstellen sollen. Das Brot sieht toll aus!!! Ich freue mich auch total auf morgen. So toll, dass so viele mitmachen. Da fühlt man sich nicht so allein in seinem Vorhaben. Sieht toll aus Dein Detox-Start. LG Netti
AntwortenLöschenOMG 3x toll in einem Post *augenroll*
AntwortenLöschenAh, das Mandeltoast klingt gut. Das probier ich auch mal. Dein Detox Starter-Kit sieht gut aus. Bin gespannt. Ich mache auch mit.
AntwortenLöschen@Karmindra: ja, du hast recht...das ist ne junge Kokosnuss. und zu den Riegeln: als ich zu Hause auf Urlaub war (MG) bin ich extra nach Dortmund gefahren, um bei Kim einzukaufen und hab mich gleich mal total eingedeckt :-) hier in regensburg hab ich so riegel nämlich noch nicht entdeckt.
AntwortenLöschen@Netti: wenn ich Mandelmilch mache, trockne ich den Trester anschließend im Dörrgerät, wenn's trocken ist kann man das in ner Tupperdose aufbewahren und zu einem späteren Zeitpunkt gebrauchen.
Bis morgen alle miteinander.
Lg Romi
ich wünsch dir bzw. euch gaaanz viel spaß und durchhaltevermögen die nächsten 21 tage! :) aber hey, wenn du so gut vorbereitet bist...
AntwortenLöschenach kokosnuss...ein traum! und dieses brot... neid auf deine küchenausrüstung! ;)
bin gespannt auf deine detox-berichte!
hehe - und attila "macht´s möglich"...;)
lg,
lischen
Habe dich in meiner Linkliste für die Crazy Sexy Detoxer aufgenommen, wenn du nicht magst, melde dich :)
AntwortenLöschenViel Erfolg dir, und danke für das super tolle Rezept
Das Mandeltoast ist sooooo lecker!!! Was ist Du als Aufstrich? Mir fällt jetzt spontan Avocado ein... LG Netti
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